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雜蔬炒飯

美食達人@池上小米
雜蔬炒飯封面圖

菜式簡介
  炒飯,便是利用剩飯加上各種自己喜歡的蔬菜或肉類,以及調料配在一起炒出的香噴噴鮮豔豔的混合飯菜,色美、味香、簡單、快捷,很得上班族及小朋友的喜歡。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
剩飯1碗
雞蛋1個
胡蘿蔔30克
輔助料
東北油豆2根
菜心2根
調味料
適量
適量
大蒜2瓣
醬油5毫升
五香粉少許

雜蔬炒飯的做法步驟

  • 第一步:原料准備好;
  • 第二步:菜心、油豆、胡蘿蔔洗淨切小丁,大蒜切碎;
  • 第三步:雞蛋磕入碗中,放入少許鹽打散;
  • 第四步:鍋內入少許油,倒入雞蛋液,炒成小碎蛋;
  • 第五步:盛出備用;
  • 第六步:鍋內重新倒入少許油,入蒜末炒香,入所有的蔬菜炒熟;
  • 第七步:倒入米飯翻炒,調入醬油、鹽和五香粉炒勻,想吃有鍋巴的可以炒久一點再放調料;
  • 第八步:最後倒入雞蛋混合;
  • 第九步:成品。
  • 雜蔬炒飯做法技巧/竅門/補充說明:

    做炒飯時放入少許的五香粉,會有一股特別的說不清的似有若無的香味,不要多,一丁點便好。

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