“金鑲銀”黃金蛋炒飯

第一步：紅蘿蔔、火腿腸、香蔥分別切小丁。

第二步：蒸好的米飯放涼，先拌松一下。（我用的剩米飯）

第三步：青豆和玉米粒解凍。

第四步：蛋黃液打散。（我炒的米較多，用了7個蛋黃，分離的蛋清可以用于烘焙。）

第五步：把鍋放火上加少許底油。下入紅蘿蔔丁、火腿腸丁、玉米粒、青豆，加少許鹽入底味，炒熟後盛出備用。

第六步：把鍋重置火上，加少許油潤一下鍋，然後把油倒出。

第七步：下入拌松的米飯。

第八步：用鏟子壓散，當米飯溫度上來後，下入蛋黃液。

第九步：不停的快速翻炒，使蛋液均勻包裹每一粒米飯。這個步驟很關鍵，要有點耐心哦。

第十步：當飯粒炒至顆顆分離，粒粒金黃時加入胡椒粉和鹽調好味道

第十一步：把炒好的蔬菜粒下入翻炒均勻。

第十二步：最後加入香蔥粒翻勻即可。

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖