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麻辣炒田螺

美食達人@taifeng
麻辣炒田螺封面圖

菜式簡介
  去菜市場看到田螺了,麻辣田螺這是經常去夜市吃的最多的菜之一,炒個田螺喝點啤酒,真是惬意。這麻辣炒田螺,螺肉鮮美無比讓你越吃越上瘾。
  田螺 富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
田螺適量
輔助料
麻椒適量
花椒適量
辣椒適量
蒜片適量
姜片適量
調味料
適量
少許
雞精適量
郫縣豆瓣醬適量
啤酒適量

麻辣炒田螺的做法步驟

  • 第一步:提前吐盡泥沙洗淨,剪去尾巴
  • 第二步:辣椒 花椒 麻椒 郫縣豆瓣醬 蒜片 姜片
  • 第三步:花生油燒熱,下麻椒及花椒煸香
  • 第四步:下辣椒炒出香味,郫縣豆瓣醬炒出紅油,這時就能聞到麻辣的香味了
  • 第五步:下辣椒炒出香味,郫縣豆瓣醬炒出紅油,這時就能聞到麻辣的香味了
  • 第六步:田螺下鍋翻炒片刻
  • 第七步:青島啤酒加少量,去腥提鮮,放入蒜片,加少許糖和適量鹽,翻炒片刻加少許水
  • 第八步:大火翻炒到少許湯汁,放少量雞精後出鍋。
  • 第九步:吃著田螺來瓶啤酒,爽!
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:田螺

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