香辣田螺

菜式簡介
　　田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河溝裏。田螺又是一種藥用動物。據記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。《本草綱目》說“田螺利濕清熱，止渴醒酒，利大小便；治腳氣、黃疸。”民間根據田螺有“清濕熱、利小便”等之作用，常應用于治療小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等症。但因田螺爲性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應多吃。