炒田螺
菜式簡介
這個菜不經常在家煮,因爲很偶然市場才有賣的! 但我覺得還是自己炒出來比外面好吃!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 田螺500克
- 輔助料
- 蒜頭適量
- 姜片適量
- 小紅椒適量
- 豆豉適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 醬油適量
炒田螺的做法步驟
第一步：田螺先洗淨,用鉗子將尾部剪開,是將內髒洗淨。
第二步：用大量洗水洗淨田螺後，加入鹽，清潔田螺表面的汙泥。
第三步：將姜，蒜頭，小紅椒切好備用。
第四步：起油鍋，將姜粒，蒜茸放入鍋裏爆香。
第五步：放入田螺翻炒，使姜，蒜香味進入田螺。
第六步：加入豆豉，繼續翻炒2分鍾，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裏面。
第七步：加入生抽，和鹽，糖，繼續翻炒2分鍾。
第八步：加入2碗清水， 和小紅椒，一起焖3分鍾，待水份收幹即可。
第九步：一碟廣州人最愛的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以當小食！加一碟幹炒牛河就是絕配了！
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