蒜苔田螺肉

菜式簡介
　　田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽，含有豐富的維生素蛋白質和人體必須的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健品。田螺對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，對治療水腫和狐臭也有顯著功效，田螺中含有豐富的維生素A，能用于治療多種眼疾，預防夜肓症和視力減退。
　　 由于田螺長期生活在泥水中，附著在其上的病菌、寄生蟲較多，清洗不幹淨容易誤食，一定要清洗淨幹淨煮熟才可以食用。