酸辣田螺肉　　可口湘食味

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酸辣田螺肉　　可口湘食味封面圖

菜式簡介
　　色澤鮮明　肉質細嫩

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 田螺肉適量; 酸豆角適量; 蒜苗適量

輔助料: 紅尖椒適量; 小米辣適量; 白醋適量

酸辣田螺肉　　可口湘食味的做法步驟

第一步：鍋裏放油置于旺火上

第二步：紅尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入鍋中煸炒，烹白醋

第三步：放入田螺翻炒至熟後起鍋即可

酸辣田螺肉　　可口湘食味做法技巧/竅門/補充說明：

用食用堿腌漬田螺肉可將其表面的粘液去除幹淨；打花刀時要注意刀口的深度，否則田螺肉不能成菊花型。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：螺肉田螺

答配菜譜：田螺與螺肉的做法

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