酸辣田螺肉

菜式簡介
　　食材：
　　田螺肉250克，酸豆角1支，紅辣椒2個，姜絲。
　　調料：
　　精鹽，食用油，味精，生抽，耗油，調味鮮。
　　方法：
　　1、備好食材，將田螺肉用清水冼淨。
　　2、酸豆角切段，辣椒，姜切絲。
　　3、鍋裏燒油，放進冼好的田螺肉，
　　4、炒幹水分，
　　5、加適量的精鹽炒片刻，
　　6、加入辣椒姜絲，
　　7、在辣椒上加鹽炒勻，
　　8、混炒，調入生抽，
　　9、再放進切好的酸豆角，
　　10、翻炒均勻，
　　11、調入調味鮮和耗油，
　　12、出鍋前調入味精即成。