爆炒田螺肉
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 田螺適量
- 輔助料
- 香蔥適量
- 生姜適量
- 蒜瓣適量
- 紅椒適量
- 玉米油適量
- 鹽適量
- 米酒適量
- 生抽適量
- 雞精適量
爆炒田螺肉的做法步驟
第一步：將田螺放入鍋中煮熟。
第二步：挑出田螺肉，加入鹽揉搓後用清水洗幹淨，要反複洗幾次。
第三步：將洗好的田螺肉切薄片。
第四步：將紅椒、生姜、蒜瓣、香蔥切碎備用。
第五步：油鍋燒熱，下生姜、蒜、紅椒、蔥白炒香。
第六步：倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
第七步：調味後加入蔥綠翻炒均勻即可關火，裝盤食用。
答配菜譜：田螺與螺肉的做法