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秋葵炒牛肉

美食達人@池上小米
秋葵炒牛肉封面圖

菜式簡介
  現在的飲食潮流講究健康、天然,秋葵便是這其中一員,秋葵作爲保健蔬菜,含有特殊的具有藥效的成分,營養價值極高,既可清炒,又可與豬肉、牛肉、蝦仁、雞蛋等一起炒食,還可以涼拌、入湯,想怎麼吃就怎麼吃。
  今天的秋葵炒牛肉,秋葵的口感很別致,帶著一股清香,一咬之下裏面的籽都爭相跑了出來,連汁液都帶著鮮甜味兒,那種特別的柔滑香嫩一定會讓你過口不忘。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
牛肉200克
秋葵150克
輔助料
胡蘿蔔30克
調味料
大蒜半頭
5克
料酒20毫升
醬油15毫升
澱粉8克
五香粉5克
白糖5克
香油少許
雞精少許
適量

秋葵炒牛肉的做法步驟

  • 第一步:原料圖;
  • 第二步:秋葵洗淨切片,胡蘿蔔切絲;
  • 第三步:姜切碎,大蒜一半切片,一半切丁;
  • 第四步:除鹽、雞精和香油外的所有調料和姜碎、蒜碎等放入牛肉中拌勻;
  • 第五步:腌製20分鍾入味;
  • 第六步:鍋內入適量油燒至五分熱,倒入牛肉;
  • 第七步:牛肉炒至變色;
  • 第八步:撒少許鹽,把牛肉盛出;
  • 第九步:重新起鍋,入油入大蒜炒香,下入秋葵和胡蘿蔔絲;
  • 第十步:調入鹽和雞精炒勻;
  • 第十一步:牛肉倒入鍋中炒勻,滴入香油即可出鍋;
  • 第十二步:成品。
  • 秋葵炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明:

    秋葵最有營養的便是那粘液,千萬別因爲太粘了,把秋葵切了後還用清水洗掉粘液哦,那就把營養都給洗掉了。

    相關食材:牛肉秋葵

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