酸辣涼粉
美食達人@冰藍如雪
菜式簡介
天氣越來越熱，食欲大減，看到涼涼的涼粉是不是會好一些呐！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 豌豆粉適量
- 水適量
- 輔助料
- 油辣椒適量
- 鹽適量
- 醋適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 麻油適量
- 味精適量
- 美味鮮適量
酸辣涼粉的做法步驟
第一步：豌豆粉買來的時候就濕濕的第二步：加入和豌豆粉一樣多的水攪勻浸泡第三步：倒入鍋中加豌豆粉五倍的水攪拌均勻，不要讓澱粉沈澱第四步：開小火一直攪拌一會就有透明的浮上來第五步：不停攪拌變的粘稠第六步：直到透明第七步：倒入事先准備好的盤子中或者保鮮盒裏面晾涼第八步：晾涼就可以吃了第九步：切薄片加入油辣椒 鹽 醋 蔥 蒜 味精 美味鮮 麻油第十步：拌勻就可以吃了，也可以將上一步的調料做成蘸料油潑上去，在調入涼粉裏面第十一步：也可以用刨絲刀弄成這樣子第十二步：加些黃瓜絲少放點辣椒味道也不錯
酸辣涼粉做法技巧/竅門/補充說明：豌豆粉:水=1:6
