清炖三黃雞
美食達人@陶煲王
菜式簡介
夏日炎炎，睡眠時間減少，所以是進補蛋白的必須時刻。三黃雞肉質鮮嫩，炖出來的湯也是極其鮮美。看看我的手藝吧！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞一只
- 輔助料
- 蔥3、4根
- 姜一塊
- 蒜5瓣
- 調味料
- 醬油1/3小碗
- 黃酒1/3小碗
- 鹽5克
清炖三黃雞的做法步驟
第一步：生姜洗淨切片、切絲，青辣椒、紅辣椒裝盤備用。三黃雞一只洗淨備用。第二步：生姜片鋪滿鍋底。第三步：三黃雞斬塊，放進鍋中，放入姜絲和醬油。（美味鮮醬油味道更好呦！）第四步：加入黃酒。第五步：加入一勺鹽。第六步：放入小香蔥，將雞肉略微按壓調整，使調料均勻。第七步：加入一湯勺食油。第八步：加入一小碗水。第九步：大火燒開。第十步：雞肉燒熟後加入切好的青辣椒和紅辣椒。第十一步：加入接好的蒜瓣。加蓋繼續加小夥悶炖20分鍾。第十二步：掀開鍋蓋，鮮香的紅焖三黃雞的香味就飄出來啦！最後加入切好的小香蔥，大功告成，讓人忍不住食指大動啊！！！
