三黃雞燒五花肉

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三黃雞燒五花肉封面圖

菜式簡介
　　紅燒雞吃過，紅燒肉也吃過，但是把雞和肉放在一起燒不知道滋味如何？今天嘗試了一下，味道很不錯，兩種肉的味道融合在一起，香極了。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉500 克; 三黃雞1只

輔助料: 大料少許; 老抽4勺; 蚝油1勺; 冰糖10克; 蔥姜適量; 五香粉5克; 豆腐乳2塊

三黃雞燒五花肉的做法步驟

第一步：五花肉切塊，放入碗中加兩勺老抽，一勺五香粉，蔥段姜塊拌勻腌製1小時。

第二步：三黃雞剁成大塊。

第三步：入水中焯水，除掉血水。

第四步：熱鍋下油，放入腌好的五花肉炒至出油。

第五步：再加入焯好水的雞塊。

第六步：加上兩勺糖翻炒至雞塊顔色也變紅。

第七步：放入蔥段、姜塊。

第八步：加水至沒過肉塊，再加兩勺醬油，一勺蚝油，大料蓋蓋，大火燒開。

第九步：開過後轉小火，加上兩塊豆腐乳，蓋蓋炖一個小時即可。

三黃雞燒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

雞肉焯水的時候一定要冷水下鍋。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐兒童

相關食材：五花肉三黃雞

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