五花肉炒茄子

菜式簡介
　　中國的茄子都是長長的，紫紫的，燒出來也亮亮紫紫的很好看。德國的茄子長得圓圓黑黑的，燒完以後烏漆嗎黑一片，拍出照片來都沒樣子。而且這幾天德國的天暗的早，等我燒完菜的時候，天已經開始黑了，照片在光線不足的情況下，真的是很難拍得好，所以深深覺得光線對相片是多麼的重要啊！
　　茄子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
　　維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。