茄子燒五花肉

美食達人@花魚兒

茄子燒五花肉封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子325克; 五花肉175克

輔助料: 姜片適量

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 白糖一勺半; 鹽少許; 雞精少許

茄子燒五花肉的做法步驟

第一步：材料：茄子

第二步：五花肉（已清洗）、姜片

第三步：將茄子去蒂清洗一下。

第四步：放在案板上切成滾刀塊，待用。

第五步：將已清洗的五花肉放在案板上切成塊。

第六步：隨後，將切開的五花肉放入清水鍋中，擱入姜片。

第七步：焯開，撈出。

第八步：燒鍋倒油燒熱，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

第九步：接著，加適量的料酒。

第十步：倒入一些清水煮開、煮上5——6分鍾。

第十一步：然後，合入切好的茄子翻動一下。

第十二步：最後，加適量的生抽。

第十三步：加入一勺半白糖。

第十四步：加少許鹽。

第十五步：加少許雞精。

第十六步：調味煮開。

第十七步：煮至茄子熟軟，即成。

第十八步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜燭光晚餐

相關食材：五花肉茄子

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