茄子粉皮炖五花肉

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茄子粉皮炖五花肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 茄子500克; 五花肉500克; 粉皮兩張

輔助料: 青辣椒4個; 醬油兩勺; 老抽一勺; 蚝油半勺; 五香粉適量; 蔥適量; 姜適量; 白砂糖一勺; 鹽一小勺

茄子粉皮炖五花肉的做法步驟

第一步：五花肉切塊。

第二步：茄子去皮洗淨切滾刀塊。

第三步：粉皮放入水中泡軟。

第四步：辣椒去籽洗淨切段，蔥切段，姜切片。

第五步：熱鍋下油，先放入五花肉翻炒。

第六步：炒至出油。

第七步：加醬油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，蔥姜，水500ml翻炒均勻。

第八步：大火燒開後轉小火蓋蓋炖20分鍾。

第九步：再放入茄子。

第十步：繼續蓋蓋小火炖15分鍾。

第十一步：再放入泡好的粉皮。

第十二步：炖5分鍾。

第十三步：最後放辣椒翻炒一分鍾，再放一小勺鹽調一下鹹淡出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：五花肉茄子粉皮

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