三黃雞炖土豆

美食達人@hong010436

三黃雞炖土豆封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞1; 土豆2/3

輔助料: 油適量; 蔥適量; 幹紅辣椒適量; 花椒適量; 大料適量; 香葉適量; 料酒適量; 老抽適量; 糖適量; 水適量; 鹽適量; 雞精適量

三黃雞炖土豆的做法步驟

第一步：先將雞和土豆切塊。

第二步：鍋內放油，七成熱時加入蔥花、幹紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入雞和土豆，翻炒。

第三步：加入料酒、老抽、糖，翻炒後加入水，蓋鍋蓋轉中火炖半小時左右。

第四步：快出鍋時放鹽和雞精！

三黃雞炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·爆鍋時，需要大火。
2· 炖的過程中，需要翻動幾下，因爲有糖，避免黏鍋。
3· 因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：三黃雞土豆

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