土豆五花肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉150克
- 土豆1個
- 豆角60克
- 紅椒2/1個
- 姜5克
- 蒜3瓣
- 輔助料
- 生抽1湯匙
- 蚝油2/1湯匙
- 料酒1湯匙
- 番茄醬少許
- 花椒粉2/1茶匙
- 八角粉2/1茶匙
- 白糖2/1茶匙
- 鹽少許
土豆五花肉的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：五花肉、土豆切小塊，紅椒切絲，豆角斜切粗絲
第三步：鍋裏不放油，放五花肉煸炒
第四步：慢慢煸炒出五花肉的油分
第五步：煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來後，倒出多余的油，放姜和蒜
第六步：隨後放土豆
第七步：煎至土豆微焦至半透明狀調入生抽、料酒、蚝油、番茄醬
第八步：隨後放入八角粉和花椒粉
第九步：兌入清水，大火燒開
第十步：轉入砂煲，大火燒開，小火焖煮30分鍾
第十一步：放入豆角，接著炖20分鍾
第十二步：出鍋前放入紅椒，調入少許鹽和白糖拌勻即可
答配菜譜：五花肉與土豆的做法