番茄培根蝴蝶意面
菜式簡介
意大利面，又稱之爲意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裏島傳至整個歐洲的講法。作爲意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蝴蝶意面150克
- 培根100克
- 番茄100克
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 黃油10克
- 鹽1克
- 黑胡椒1克
- 淡奶油適量
- 羅勒碎適量
- 大蒜5瓣
番茄培根蝴蝶意面的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：將西紅柿用熱水氽燙後去皮，切小塊，將洋蔥、大蒜切末。
第三步：炒鍋中放入10克黃油小火溶化黃油。
第四步：炒香洋蔥碎、大蒜碎。
第五步：加入番茄丁用小火熬煮30分鍾，做成番茄醬汁備用。
第六步：培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃。
第七步：將炒好的西紅柿醬放入煎好的培根碎中。
第八步：加入羅勒碎、黑胡椒、鹽、淡奶油調味。炒好的醬備用。
第九步：鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄榄油。
第十步：下入蝴蝶意大利面，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鍾左右。
第十一步：煮熟的意面撈入炒好的醬中攪拌均勻即可。
番茄培根蝴蝶意面做法技巧/竅門/補充說明：
1、面條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄榄油,目的是便于入味,以防面條粘連 ·
2、之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在准備醬汁時面條不會粘連·
3、做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。