香芒酸奶凍

美食達人@煮婦小食光

香芒酸奶凍封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 芒果230克; 酸奶一袋; 魚膠片10克

香芒酸奶凍的做法步驟

第一步：酸奶一袋用溫水泡溫熱備用。

第二步：芒果去皮取果肉。

第三步：加半袋牛奶用料理機打成芒果泥。

第四步：魚膠片冷水泡軟後再隔水融化。

第五步：魚膠片隔水融化，其中的三分之二加入芒果泥中，快速攪拌均勻，這時候剩余的魚膠液還放在熱水盆中免的冷凝，

第六步：燙溫熱的酸奶倒入大杯中，芒果泥拌好後，再將剩余的三分之一魚膠液加入酸奶中迅速拌勻。

第七步：容器中先倒入一部分芒果泥兒，入冰箱冷凍室10分鍾左右使其迅速冷凝，

第八步：凝固後再倒入酸奶繼續入冷凍室，就這樣依次做出層次分明的香芒酸奶凍，最後加入芒果泥後直接放冰箱冷藏室冷藏至凝就可以啦。

相關食材：酸奶

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