450克吐司

美食達人@LL浮年

第一步：將300克面粉。20克油，1個雞蛋，25克奶粉，1克鹽，25克白糖，倒入面包機，一邊攪拌一邊慢慢加入適量水。（沒面包機手揉面也可以）

第二步：面包機揉面15分鍾。

第三步：加入4克酵母。繼續按鍵揉面程序25分鍾。

第四步：陸續加入15克黃油，（沒有也可不加）

第五步：揉至出膜即可。

第六步：等待發酵。

第七步：發至2至2·5倍大就可以了。

第八步：分成3等份。

第九步：擀成舌狀，由上往下卷起。第二個，第三個也是如此卷好。

第十步：這樣放著繼續喝剛在一樣，再次擀成舌狀。

第十一步：由上往下卷起。

第十二步：依次將卷好的面團放入450克吐司箱，蓋上蓋子，等待發酵。（現在是夏天，沒有蓋子就放烤箱）（冬天做就都放烤箱發酵，烤箱內放一碗開水，夏天不用放水）

第十三步：發酵至烤盒8成滿時，上面刷一層全蛋液。

第十四步：蓋上蓋子放入烤箱中下層，200度40分鍾就好。（沒有蓋子的也放最下層，自行觀察適當調低溫度）

第十五步：出爐了放涼，取出。

第十六步：放涼切片。裝入保鮮袋即可。

450克吐司做法技巧/竅門/補充說明：

做面包一般面粉也可以，但是做吐司就要高筋面粉。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：吐司

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