馬齒苋小凹馍

美食達人@shirley芊芊

馬齒苋小凹馍封面圖

菜式簡介
　　小凹馍是我對童年的記憶和情感，馬齒苋是農家院裏自己長出來的。小時候常聽爸爸說的一句話是“小凹馍沾蒜拿肉都不換”，從這句話就可以看出我們有多愛它了吧!

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度未知

主材料: 馬齒苋適量; 面粉適量

輔助料: 蒜適量; 花椒面鹽適量; 鹽適量; 十三香適量

馬齒苋小凹馍的做法步驟

第一步：馬齒苋洗幹淨切成0·5厘米的小段

第二步：把切好的菜放到盆底然後加一瓢面

第三步：添水，花椒面，十三香，鹽適量，在撒些黑芝麻

第四步：打火，放平底鍋，鍋熱淋些油，把面糊倒進一部分，用筷子攤平，不要太厚

第五步：調蒜汁，放些鹽醋和香油

第六步：在鍋裏把馍來回翻，直到兩面焦黃，就可以出鍋了，吃的時候不需要切，它本身很軟，用筷子叨就可以了然後沾沾蒜汁

馬齒苋小凹馍做法技巧/竅門/補充說明：

和面是關鍵，不要太稀也不能太稠，所以水要慢慢加

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：馬齒苋

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