紅棗紅糖戚風

美食達人@恬蘿姑娘

紅棗紅糖戚風封面圖

菜式簡介
　　姑姑生孩子了，所以最近很是需要補身體，紅糖和紅棗都是補身體的好東西，我之前做的戚風蛋糕都是放的砂糖，今天也放點紅糖試試

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 紅糖20克; 低筋粉30克

輔助料: 色拉油1勺; 紅棗幾顆

紅棗紅糖戚風的做法步驟

第一步：兩個蛋黃加入色拉油和5g紅糖攪拌均勻

第二步：幾顆紅棗洗幹淨，切成小碎塊

第三步：然後加入紅棗，篩入低筋粉攪拌均勻

第四步：兩個蛋清分開，加到無水無油的盆裏面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g紅糖，打發到小尖角的幹性發泡狀態

第五步：三分之一的蛋白糊刮到蛋黃糊裏面翻拌均勻

第六步：倒回到蛋白糊的盆裏面翻拌均勻

第七步：拌好的狀態應該是細膩有光澤的

第八步：然後倒進六寸模具之中，震出來大氣泡，上下火中下層，175度40分鍾即可，出爐立刻倒扣放涼~

菜譜標簽：朋友聚餐兒童烘焙晚餐蛋糕

相關食材：棗紅棗紅糖

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