青菜淡菜雞蛋湯

美食達人@花魚兒

青菜淡菜雞蛋湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 青菜115克; 雞蛋2個; 淡菜200克

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量

青菜淡菜雞蛋湯的做法步驟

第一步：食材：雞蛋、青菜、淡菜（已焯熟）

第二步：將青菜洗淨。

第三步：放在案板上切開，待用。

第四步：將已焯熟的淡菜剝殼取肉，待用。

第五步：將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

第六步：打成蛋液。

第七步：燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

第八步：隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的青菜翻炒一下。

第九步：接著，加入一些清水煮開，煮至青菜斷生。

第十步：然後，合入炒好的雞蛋和剝好的淡菜翻動一下。

第十一步：最後，加適量的鹽。

第十二步：加適量的雞精。

第十三步：調味翻勻，即成。

菜譜標簽：湯類

相關食材：雞蛋淡菜青菜

答配菜譜：青菜與雞蛋的做法雞蛋與淡菜的做法

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