烏青菜雞蛋面疙瘩
美食達人@一日五餐輔食
菜式簡介
今天的面疙瘩很簡單，但真的很實用，比較適合一個人帶娃又要做飯做家務的媽媽，娃和自己這一碗就搞定了。月齡從8個月到老人都適合。只要你願意，肉、菜、蛋、奶都可以在這一碗裏。不管你的娃不愛吃肉，還是不愛吃菜，都通通不是問題。
參考月齡：8M+
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 烏青菜葉22克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 普通面粉40克
烏青菜雞蛋面疙瘩的做法步驟
第一步：食材：烏青菜葉 22克，雞蛋 1個，普通面粉 40克第二步：將菜葉切碎剁碎。圖片上這種細碎的葉適合8-11個月的寶寶食用；6、7月寶寶攪打或者研磨成泥；1歲以上稍微切切小就可以了。》》這種烏青菜是秋冬季節的應季蔬菜，特別喜歡這種葉子特別綠、綠的發黑的蔬菜，綠色越深營養越高。我在網上查了下，說江蘇這一帶會有，現在物流這麼發達，不知道你的城市有沒有，沒有的用任意蔬菜替代即可。有的話一定要在秋冬多吃吃。第三步：雞蛋打散加入菜葉中攪拌，再加入面粉混勻。》》沒吃過蛋白的寶寶，用2個蛋黃替代原有的一個雞蛋。雞蛋過敏的寶寶，用50克配方奶或水替代都可以。第四步：最終面糊較稠，挑起緩慢大塊大塊滴落，這種狀態軟硬適中。再稀一點也可以面疙瘩成品會更軟；如果面糊再稠點，最終面疙瘩會再硬一點。第五步：鍋中水燒開，用勺子舀一個個面糊入鍋。1歲以下面疙瘩盡量小一點，如果像我一樣有大有小，吃的時候用勺子再切切小。》》或者你用漏勺也可以，用漏勺的這種面，裏面蔬菜要盡量小，不然很難滴下來。全部舀完蓋上鍋蓋再煮3分鍾。第六步：出鍋啦。這是最基礎的做法，您還可以在面糊中加雞肉、牛肉等一起做面疙瘩。或者還可以在湯裏下個功夫，搞個濃郁的湯汁寶寶會更喜歡。
