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橙皮柚子醬

美食達人@萬山紅
橙皮柚子醬封面圖

菜式簡介
  時間過得真快啊,一轉眼又快到中秋節了!每年中秋總是要做各式各樣的月餅,而准備工作更是早早的就開始了。今天做的這款橙皮醬,即可以泡水喝,也可以做月餅甜點的餡料,直接泡水,口感風味和蜂蜜柚子茶差不多,做餡料加一點也是非常的提味。

耗時/難易度
口味果味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
橙子皮150克
柚子肉200克
冰糖150克
輔助料
3克

橙皮柚子醬的做法步驟

  • 第一步:把紅芯柚子取出需要的量,
  • 第二步:橙汁外皮清洗幹淨,用削皮刀把外皮橙黃色的部分削下來,不要裏面淺色的部分,那部分太苦
  • 第三步:橙皮切絲
  • 第四步:冰糖用料理機打成粉。
  • 第五步:橙皮先用鹽腌製半小時,然後放入冰糖粉
  • 第六步:放入冰糖粉,拌均勻
  • 第七步:腌製大約2小時,讓糖粉完全融化,橙皮也有些變色。
  • 第八步:小火煮
  • 第九步:柚子肉去掉外衣,掰成小塊,待橙子皮煮的沒有湯汁時放入柚子
  • 第十步:繼續小火熬煮,
  • 第十一步:直到柚子的水分完全蒸發,就可以了。做好的橙皮柚子醬,泡水喝還是做餡用隨便啦。我做好就直接吃啦點,哈哈
  • 相關食材:柚子橙皮

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