柚子辣白菜三文魚塔

美食達人@barbaragaoyun

菜式簡介
　　??蒙比終于恢複了屬于它的晴朗，藍天白雲，日光傾城，向人們炫耀著它的南法風情。春假快結束了，去滑雪的人們也陸陸續續的回來了。法國真的是一個閑適的國度，還有個專門的假期讓人們來滑雪。哎，他們有這個資本，這可是個什麼都不幹就可以富足的過200年的國家啊！
　　??來法國之後嘗過各種各樣的魚，可卻還是最傾情于三文魚，每周不吃上一兩回，總感覺缺點什麼。還有其中滿滿的OMEGA-3，我總相信他有讓人變聰明的本領，誰叫大家一直都說我笨笨的呢?
　　??以前曾經嘗試過辣白菜豆芽拌鲭魚，用辣白菜拌三文魚還是第一次，鲭魚多得是一份清爽，而三文魚則勝在口感上的那份肥美。可三文魚的魚油很容易讓人感到些許油膩，搭配蔬菜絲當然必不可少，添加柚子與生梨便完美的中和了。
　　??這邊的中國貨很多很多，衣服更是占據了大半江山，可是，柚子卻是唯一能在普通超市見到的中國水果，雖然價格不那麼便宜，可其中卻有著千金難買的故土感，淚奔~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 三文魚50克; 荷蘭豆1個; 包菜絲適量; 紫甘藍絲適量; 梨1/4個; 辣白菜20克; 柚子適量

輔助料: 辣白菜汁適量; 韓國辣醬5克; 糖2克; 柚子汁少許

柚子辣白菜三文魚塔的做法步驟

第一步：三文魚切丁，辣白菜和荷蘭豆切絲。柚子切下三片，柚子取其果肉。

第二步：剩下的梨打成泥，加入其他調料拌勻成醬汁即可。

第三步：將三文魚、包菜絲、紫甘藍絲、荷蘭豆絲拌入模具壓成型，上面擺上辣白菜。

第四步：將梨片、柚子擺在旁邊，澆上醬汁即可。

柚子辣白菜三文魚塔做法技巧/竅門/補充說明：

我做裝飾的那個小結是綠茶面。

菜譜標簽：秋季食譜創意菜

相關食材：三文魚白菜辣白菜柚子

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