魚頭魚骨白菜湯

第一步：魚頭對半切開，魚骨斬成塊。

第二步：放入碗中，加料酒、蔥段、姜絲腌製十分鍾。

第三步：大白菜半棵，洗淨後將菜葉對半切開。

第四步：姜切片、枸杞30粒備用。

第五步：鍋內加底油燒熱，下魚頭魚骨小火煎至兩面微黃。

第六步：往鍋內一次性加適量開水，放入姜片。

第七步：大火煮五分鍾再轉小火十分鍾，直至湯色變濃變白。

第八步：加入胡椒粉、白菜葉煮兩分鍾。

第九步：再加入枸杞煮一分鍾，調入適量鹽和雞精。

第十步：成品圖。