白菜肉卷

第一步：前腿肉去皮切成小丁，加點胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。

第二步：蔥切成蔥花、胡蘿蔔切碎。

第三步：將肉末、蔥花、胡蘿蔔放入碗中，加雞粉、鹽、適量清水，用筷子沿同一方向攪至水分完全吸收。

第四步：取六片白菜葉，將邊緣切整齊。

第五步：鍋內燒開水，加幾滴油和少許鹽，下白菜葉煮一下變軟即可。

第六步：取一片白菜葉平鋪在鑽板上，再取適量肉末按壓成柱狀。

第七步：沿同一個方向卷起來。

第八步：依次將肉卷做好平鋪在盤子，再適當的放上一些枸杞（這一步忘了拍照）。

第九步：鍋內燒開水，將盤子放入鍋中大火蒸四分鍾再轉小火蒸八分鍾。

第十步：蒸熟後將湯汁倒入鍋中，加點澱粉水燒開。

第十一步：再將湯汁淋在白菜卷上面。

第十二步：成品圖。