蜂蜜柚子茶

美食達人@蔚藍的美食

菜式簡介
　　老公很不喜歡吃水果，嫌麻煩。但對沖調類的飲品還是能接受。秋天幹燥，柚子是最好的祛燥聖品。加上蜂蜜、冰糖、柚子皮，天天來一杯下午茶，既補充了維生素、又享受了時光。

第一步：材料：柚子、冰糖、蜂蜜、密封罐

第二步：用鹽揉搓柚子表皮

第三步：然後開水沖泡去蠟

第四步：用刮皮器刮下一些果皮。

第五步：切細絲

第六步：鹽水浸泡二十分鍾，瀝幹，去苦味。可以多泡幾次

第七步：泡柚子皮空檔把肉取出

第八步：鍋裏放少量水，把冰糖和瀝幹水的柚子皮一起大火煮五六分鍾

第九步：柚子肉下鍋，大火煮開，中小火炖煮四十分鍾

第十步：開蓋看水量，再大火二十分鍾收汁，熬得感覺跟銀耳湯那麼濃稠就可以關火晾涼了

第十一步：冷到溫熱，二三十度吧，下蜂蜜

第十二步：攪拌均勻

第十三步：晾涼裝瓶

第十四步：完全涼透，密封放冰箱冷藏一個星期後就可以泡水喝了，多放點時間口味更佳

第十五步：三瓶可以喝很久了

蜂蜜柚子茶做法技巧/竅門/補充說明：

我兩個柚子這些果皮做出來苦味還是有點重，所以你們做的話可以用一半量，一個柚子用半個果皮。切絲泡水可以多泡幾次，苦味也輕一些。

菜譜標簽：兒童下午茶飲品

相關食材：柚子蜂蜜

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