【奶酪冰淇淋】
菜式簡介
小家夥喜歡各種甜品，尤其是冰淇淋，時不時的就央求著想要買個甜筒。買吧，太甜不說，裏面還指不定有啥了；不買呢，小家夥那可憐巴巴的小眼神兒盯的你心裏那個不忍。。。
所以最後，時不時的就做些冰淇淋凍在冰箱裏，什麼時候想吃了，拿出來一些吃就可以了~~
這次嘗試了奶酪味兒的，太贊了，是我非常喜歡的味道，超濃的奶香味兒，吃了一口就想繼續一口一口吃個不停呢~~~
材料：
蛋黃2個，細砂糖50g，牛奶50g，奶油奶酪100g，淡奶油150g
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃2個
- 細砂糖50克
- 淡奶油150克
- 輔助料
- 牛奶50克
- 奶油奶酪100克
【奶酪冰淇淋】的做法步驟
【奶酪冰淇淋】做法技巧/竅門/補充說明：
1· 牛奶倒入蛋黃的過程中，一定要邊倒邊攪拌，否則蛋黃局部受熱會立即結塊；
2· 我這裏用的是附帶冰淇淋桶的面包機，柏翠PE9500；
3· 冰淇淋桶在使用過程中需要注意不能加熱也不能靠近熱源，並且冷凍的時候盡可能的將桶放平；
4· 冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷凍12小時以上再使用；
5· 如果沒有冰淇淋機，可以使用電動打蛋器，不過需要攪拌完畢冷凍半小時左右再取出攪拌，這樣來回攪拌-冷凍-攪拌，大概四五次的樣子就可以做出口感較好的冰淇淋了；
菜譜標簽：甜品
相關食材：奶酪