^_^明湖小吃——炸荷花

菜式簡介
　　“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”就是說的我們泉城的大明湖，大明湖自古遍生荷蓮，並且湖畔是垂柳依依，很漂亮。
　　 荷花高潔典雅，出淤泥而不染，濯清漣而不妖，素有“花中君子”的美稱，自古以來被無數文人墨客追捧贊美。
　　 荷花不僅入詩、入畫供人們吟誦欣賞，它還可以入口，更是女性用來逆時光、留住容顔的好幫手。西施之所以能擁有“魚兒驚其美而沈”的容貌，就是荷花的功勞。在夏日荷塘飄香時，西施每天早晨會去荷塘邊收集荷葉上積聚的露珠，摘取盛開的荷花、荷葉及蓮藕，將其放在一起搗碎後用紗布包住，擠出漿汁食用。
　　 而在中醫古籍中，關于荷花的養顔功效也多有記載：《本草綱日》稱荷花能“鎮心安神，養顔輕身”。以荷花、蓮藕、蓮子爲材料製成的仙蓮丸，能悅色、延年、不老。用荷花來活血化瘀，促進血液的流通，化去體內的瘀滯之物，自然就能達到美膚養顔的效果。可見荷花的護膚功效確實不錯。
　　 荷花清雅香甜，沁人肺腑，烹食荷花，是濟南地區的食俗，食之清香宜人，真可謂秀色可“餐”。每至大明湖中荷花盛開的時候，清香的荷花便成爲濟南人的美食。