辣炒花蛤

美食達人@櫻桃咖啡

辣炒花蛤封面圖

菜式簡介
　　請輸入菜譜描述

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤600克; 蔥兩棵; 姜一小塊; 蒜頭四瓣; 九層塔適量

輔助料: 豆瓣醬一小匙; 紅辣椒一個; 水澱粉適量

辣炒花蛤的做法步驟

第一步：花蛤洗淨，瀝幹水，配料切好備用

第二步：熱鍋下油，下入蒜末，姜絲，豆瓣醬，煸出香味

第三步：倒入花蛤爆炒

第四步：把花蛤炒開口

第五步：花蛤全部開口後，加入少許的鹽兩滴老抽，加入紅辣椒翻炒幾下，加入水澱粉炒勻收汁，出鍋前加入蔥段跟九層塔

第六步：很下飯的說

辣炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

豆瓣醬是鹹的，鹽不要加太多，太鹹也吃不出花蛤的鮮美

菜譜標簽：熱菜

相關食材：花蛤

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