土豆燒豆腐

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　最家常的土豆和豆腐，居然碰撞出別樣的風味。快來試試吧！

第一步：材料准備好

第二步：分別切成1厘米左右的小丁

第三步：熱鍋涼油

第四步：下入豆腐丁，中小火煎製

第五步：煎至略變硬，邊緣及面呈金黃色，撈出入盤，備用

第六步：下入土豆丁，不停翻炒

第七步：將土豆丁炒熟，邊緣金黃色

第八步：下入青紅椒，翻炒幾下

第九步：將豆腐倒回鍋中，與土豆和青紅椒翻炒均勻

第十步：將提前調好的水澱粉汁倒入鍋中，混合均勻

第十一步：倒入蚝油，撒入適量鹽，翻拌均勻

第十二步：出鍋，裝盤

土豆燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1· 青、紅椒不用太多；
2· 豆腐煎至定型，表面呈金黃色，漂亮而且容易挂上茨汁；
3· 茨汁不要太濃稠，微微使菜丁挂上一點兒即可；
4· 喜歡顔色深的，還可以調入一點兒老抽。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：土豆豆腐

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