燕窩百合蓮子羹

菜式簡介
　　Bird Nest with Lotus Tong Shui
　　最近天氣很炎熱，雖說每天下午都會下一場大雨；但是還是感覺很酷熱幹燥。大家都知道蓮子，百合，雪耳都有滋潤及養顔的功效；所以不管是女士們或是小孩大人一樣可以達到同樣的效果。
　　燕窩具有養顔美容及潤肺的功能，上陣子買了些印尼的野生燕窩；這燕窩買的如果是經過加工的覺得不是很好；買的沒經過加工的在清洗時的工序非常的費神；所以就選了半加工的燕窩。
　　買回家後稍微浸泡及篩選下羽毛，清理幹淨還得浸泡一晚。
　　由于這款是野生的燕窩，不是養殖的燕窩所以味道吃起來比盞燕的味道更濃郁；選用了小火慢煲的方式來製作這款甜品。以往都是清炖的這回用了這個方式加了蓮子，百合和雪耳味道很棒。