番茄肉末荟萃湯

美食達人@美由心生

菜式簡介
　　其實本人是個很愛做菜，卻很懶寫菜譜的人，覺得一道道程序拍下來，還要加入那麼多文字，特別麻煩。曾經有很多食友們向我提過傳菜譜這事兒，一直沒寫，再加上前面兩個傳過很多菜品賬號，忘記密碼，不能再次登陸，有點大大影響了我傳菜品的熱情，以至于我好長時間沒了動靜。後來想著能跟大家一起分享一下美食，也是件很幸福的事。就開始寫了個人這第一道菜譜！因最近的高溫天氣，弄得家人吃飯也沒啥胃口，尤其是我家小寶貝兒。于是就做了這道湯，酸酸甜甜很開胃，配著米飯一起吃很不錯，清爽不油膩，特別適合老人孩子吃呢！

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 番茄1—2個; 瘦肉適量; 豆腐適量; 黃瓜適量; 洋蔥適量

輔助料: 食用油適量; 蔥適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 雞粉適量; 蒜適量

番茄肉末荟萃湯的做法步驟

第一步：備好用料：西紅柿瘦肉、黃瓜、豆腐洋蔥、蔥、蒜

第二步：瘦肉剁碎，撒點鹽、白胡椒粉、少量澱粉，拌勻。蔥切小段，蒜切末。其他食材都切塊兒

第三步：熱鍋涼油，放蔥、蒜爆香。下肉末，滑散。放入洋蔥炒出香味

第四步：放入番茄，炒出紅汁，如果覺得不夠的話，可以加點番茄醬。再加適量的水煮開

第五步：煮開後，放入豆腐，大概煮三分鍾。再依次加入黃瓜丁煮兩分鍾左右，爲了保持色澤和脆感不宜多煮煮

第六步：喜歡喝濃湯的朋友，這個時候可以略加點水澱粉，攪勻後，撒點雞粉和蔥花。一道簡單美味、酸甜可口的湯品，就可以出鍋了

番茄肉末荟萃湯做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡豆腐那股石膏味，可以在開水鍋裏焯一下，撈出來備用

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：肉末番茄

答配菜譜：肉末與番茄的做法

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