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午餐肉番茄肉末羹

美食達人@食尚煮易
午餐肉番茄肉末羹封面圖

菜式簡介
  番茄也叫西紅柿,它營養豐富,現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。最大衆化的吃法是番茄炒蛋,家裏的吃貨可是嘴挑的很,如果連續幾天吃差不多的菜式,吃飯的興致就高不起來。一種食材多種變化可要用點心思,誰叫咱是主宰廚房的重地呢。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
番茄2個
豬肉80克
午餐肉1厚片
輔助料
少許
適量
蚝油1湯匙
雞粉少許
生粉少許

午餐肉番茄肉末羹的做法步驟

  • 第一步:番茄洗淨去皮。
  • 第二步:切粒、用盆子盛起備用。
  • 第三步:午餐肉用專用開罐器撬開蓋倒出,切一厚片,再切粒。
  • 第四步:豬肉剁碎、加鹽、雞粉、蚝油、生粉腌製片刻。
  • 第五步:熱鍋、放適量油,把切好的午餐肉粒倒下,煎至出油香味溢出。
  • 第六步:盛起、放在一旁備用。
  • 第七步:加點油繼續熱鍋,倒下肉末翻炒片刻。
  • 第八步:倒下番茄粒、保持大火翻炒至番茄起沙。
  • 第九步:加上兩碗清水、遮蓋大火煮成羹(15分鍾左右)。
  • 第十步:調入鹽、糖、雞粉調味,出鍋裝盤,鋪上午餐肉粒即可。
  • 午餐肉番茄肉末羹做法技巧/竅門/補充說明:

    煮番茄時放少許白糖會減低番茄的酸味。鹹度自己掌握,因爲每家口味都不一樣。家有老人孩子做這個菜很適合。營養健康美味都不會少。

    菜譜標簽:羹類
    相關食材:肉末午餐肉番茄

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