番茄肉末蒸蛋

美食達人@shushuchen

菜式簡介
　　蒸水蛋太平淡。表面鋪上一層肉末西紅柿，即有肉的香味，也有西紅柿的酸味。配上雞蛋味道非常鮮美。

第一步：五個雞蛋打碎，放打蛋機器裏充分攪勻，然後用過濾網過濾一遍去掉泡泡

第二步：雞蛋液裏加入與雞蛋液相同容量的溫水（1:1），加點鹽。然後再讓打蛋器充分攪拌

第三步：碗底刷一層橄榄油，將配好的雞蛋液倒進去，在開水鍋裏蒸十幾分鍾（應鍋而異，通常我蒸12-15分鍾）

第四步：在蒸雞蛋的同時肉末加上蒜蓉和醬油放在鍋裏煎或者炒，肉熟了以後加上西紅柿末。等雞蛋蒸好了直接把肉末西紅柿倒在雞蛋羹上

番茄肉末蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

蒸的時候可用筷子試探看成形沒有
肉末用攪拌機攪碎，很方便，雞蛋也有打蛋器打，廚房有一些必備電子廚房産品很省事省力

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末番茄

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