西紅柿炒雞蛋

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　西紅柿炒雞蛋，最家常不過的菜了，酸酸甜甜，尤其小朋友更加喜歡吃。同樣的西紅柿炒雞蛋，卻是千人千法。今天我也湊個熱鬧來。

第一步：適量西紅柿洗淨，切成大塊

第二步：蔥切末

第三步：雞蛋磕入碗中

第四步：熱鍋涼油

第五步：雞蛋入油鍋

第六步：略一定型，迅速用鏟子打散，盛出備用

第七步：鍋中留底油，入部分蔥花煸炒出香味

第八步：倒入西紅柿塊，翻炒

第九步：放入白糖、鹽、生抽

第十步：翻炒均勻後，倒入雞蛋塊

第十一步：翻炒均勻，投入蔥花

第十二步：出鍋，裝盤

西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1· 如果不喜歡西紅柿外皮，可在頂端用刀尖劃開十字，然後入熱水鍋中10秒，可心輕松剝除外皮；
2· 先把雞蛋炒熟盛出，再與西紅柿混合，可以使雞蛋鮮嫩，色澤更加誘人。

相關食材：雞蛋西紅柿

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