西紅柿雞蛋湯

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西紅柿雞蛋湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿2個; 雞蛋1個

輔助料: 鹽2克; 澱粉2勺; 水2碗; 香油少許

西紅柿雞蛋湯的做法步驟

第一步：西紅柿洗淨去皮，用刀削成小塊，削的方法可以防止西紅柿湯流失。如果介意的，可去皮後再削。

第二步：雞蛋打散，准備水澱粉。澱粉中加入半碗水攪勻。

第三步：鍋中放適量的水燒開，加2克鹽，放入削好的西紅柿塊煮2分鍾左右。

第四步：倒入水澱粉，邊倒邊攪至稍粘稠。這步是讓西紅柿蛋湯口感好的關鍵。

第五步：均勻撒入蛋液。用筷子攪一下。

第六步：關火，出鍋前撒少許香油。省時又好喝。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：雞蛋西紅柿

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