西紅柿木耳炒雞蛋

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菜式簡介
　　這是一款非常家常的菜肴。營養價值比較高，含有豐富的動物蛋白和維生素C。加入了黑木耳，還可疏通血管，排毒降脂，通便減肥。

第一步：黑木耳用水泡發後擇幹淨，用刀切成略小的塊。

第二步：鍋置火上加入水燒開，放入黑木耳燙熟後撈出控水待用。（約1~2分鍾）

第三步：把兩個西紅柿洗淨切成大塊待用。

第四步：雞蛋4個打入碗內，並加入適量的鹽。

第五步：然後把雞蛋攪散攪勻。

第六步：再把燙好的黑木耳放入攪勻。

第七步：鍋置火上加入稍多點的色拉油（比平時炒菜多一點點）。

第八步：油溫5成熱時，放入蛋液翻炒均勻。

第九步：雞蛋炒至嫩黃時盛出待用。

第十步：鍋內有少許的剩油，放入西紅柿翻炒均勻。

第十一步：西紅柿變色後放入少許鹽翻炒均勻。

第十二步：再把雞蛋倒入翻炒均勻即可。

西紅柿木耳炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

炒雞蛋時要比平時炒菜的油多一點，因爲這樣雞蛋比較容易炒的嫩些。

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