雞蛋西紅柿龍須面
菜式簡介
西紅柿雞蛋面是最家常的普通的湯面，雖然家常確是十分的美味，有時家裏就一個人的時候，就來一碗西紅柿湯面，一個西紅柿，再窩個雞蛋，湯湯水水一大碗，雖然簡單，營養卻一點也不少。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿1個
- 雞蛋1個
- 龍須面50克
- 輔助料
- 食用油適量
- 蔥絲適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 蔥油適量
- 香菜段適量
- 雞精適量
雞蛋西紅柿龍須面的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：西紅柿去皮切滾刀塊，蔥切絲備用。
第三步：鍋中留少許油燒熱，爆香蔥絲，把西紅柿塊下入煸炒出紅油。
第四步：倒入適量的生抽。
第五步：放鹽調味，湯水燒開。
第六步：水開火後調小火，磕開雞蛋下入湯水中。
第七步：等蛋黃煮熟了，下入龍須面，煮到裏面沒硬芯，關火，放雞精攪勻。
第八步：雞蛋湯面成碗裏，上面撒點白胡椒粉提鮮，撒上香菜段，點蔥油，一碗簡單營養的西紅柿雞蛋湯面就做好了。
雞蛋西紅柿龍須面做法技巧/竅門/補充說明：
1·窩雞蛋的時候，一定要調小火，火大了，雞蛋就會煮飛了。
2·煮面的時候，因爲是龍須面，面很細，很容易煮熟，所以煮2—3分鍾就可以了，時間長了，面條糟了口感就不好了。
答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法