西紅柿炒雞蛋

美食達人@apple1231

菜式簡介
　　西紅柿炒蛋算得上是一道既能抗癌抗衰老，還能補充蛋白質的“低成本高營養”的平價滋補品了，酸酸甜甜的口感，很是下飯。

第一步：西紅柿去皮，切成小塊，蔥切段，蒜切片備用，雞蛋加入少許鹽打散備用。

第二步：鍋中入油，油7,8成熱時倒入打散的雞蛋液，炒好備用。

第三步：鍋中入適量油，油溫5,6成熱的時候倒入蔥，蒜爆香。

第四步：倒入西紅柿塊，加入一小勺鹽，炒至西紅柿軟爛。湯汁濃厚。

第五步：倒入炒好的雞蛋，加入1湯勺水，加入1勺糖。調味，大鍋收汁即可出鍋。

西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

給西紅柿去皮，可以用熱水泡一下西紅柿，就會很好去皮了。
2個西紅柿約300g，配3個雞蛋，個人覺得這個比例做出的口感酸甜剛好。

相關食材：雞蛋西紅柿

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