面包機做杏仁全蛋土司

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菜式簡介
　　全蛋土司不僅營養豐富，再加上杏仁果口感和營養更是增添了許多。你是不是也想來一塊呢~嘻嘻。。

第一步：材料：高筋面粉300克，酵母4克，雞蛋3個（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，鹽5克，黃油30克。杏仁適量。工具：PE9500

第二步：將除黃油以外的所有材料放進面包桶裏。

第三步：啓動面包的和面程序，一個和面完成後用手檢查面團的狀況，面團可以用手拉出膜，但是比較的厚且易破。

第四步：這時候把黃油加入面團。

第五步：攪拌幾分鍾把杏仁放進去。

第六步：第二個和面程序完成後檢查一下面團，面團能拉出薄薄的一層手膜，而且有彈性不容易破，表面光滑。這時候面團的整個和面過程完成。

第七步：啓動面團的發酵程序，面團發酵到兩倍大小。

第八步：取出面團進行排氣，差不多4分鍾就可以。把面團分成三等份，面團松弛15分鍾。

第九步：把面團分別揉成長條，然後編成辮子形狀。

第十步：把整完形的面團放進面包桶裏。（兩邊相對，相對的面朝下）

第十一步：面團進行烘烤前發酵，選著發酵程序，發酵到八分滿。

第十二步：選著烘烤程序，時間設定40分鍾，燒色中。

第十三步：做好的面包。

面包機做杏仁全蛋土司做法技巧/竅門/補充說明：

1·這次是全蛋雞蛋土司，雞蛋放的比較多所以要把雞蛋攪拌成雞蛋液放進面包桶中，這樣更容易和材料混合。
2·我選了兩個攪拌程序，每次是二十分鍾。兩個攪拌程序結束後就能出現很好的手膜。
3·土司的組織的好壞和你的發酵還有排氣都有很大的關系，發酵和排氣都不好的話可能會導致做出來的面包氣孔很大，味道也很差。

菜譜標簽：主食早餐

相關食材：杏杏仁面包

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