紅燒香幹【懶人版】

美食達人@liuping614

菜式簡介
　　香幹含有豐富的蛋白質、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
　　這裏我有個超級簡單的懶人版，一學保證會，而且味道獨特唇齒留香，非常好吃！

第一步：准備好食材

第二步：將大蒜，青紅椒，香蔥分別切成碎末，香幹二面分別切上斜花刀，以方便入味。

第三步：熱鍋倒入適量冷油，加一碗水，加兩大勺生抽，兩小勺耗油，一丁點兒鹽，調成汁水。這裏不需要加太多鹽巴，因爲生抽耗油都有鹽味的，而且這些汁水到最後是需要焖幹的。

第四步：水稍稍煮熱後倒入香幹及蒜末。汁水的量稍稍漫過香幹，因爲香幹比較嫩，盡量在下鍋後不要翻動。如果喜歡吃辣的可以加點幹辣椒！

第五步：蓋上鍋蓋中小火焖煮，一碗水可能需要5至8分鍾左右才能焖幹。期間可以打開鍋蓋看看是否已經收汁。快要收汁時撒些雞精，我口味比較淡一般都沒有放。

第六步：待水燒幹即撒上青紅椒末及香蔥末裝盤即可！

紅燒香幹【懶人版】做法技巧/竅門/補充說明：

這個做法非常簡單，可是香幹非常入味兒，也非常軟嫩！關鍵點是汁水要調好，新手建議首先不需要加入鹽巴，等快要收汁的時候嘗嘗味道如果太淡再加適量鹽。一定不要煮得太鹹！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：香幹

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