鲫魚豆腐湯

美食達人@鑫鑫向榮

菜式簡介
　　來到美食天下已經很久了，這是我第一次發圖片，前期手機像素壞了，沒法拍圖片，我就每天浏覽各位大廚的佳品，心裏是羨慕不已，那麼的美味，那麼精湛的廚藝真是讓我汗顔。我也要向各位大廚學習做飯的技巧，爭取爲家人做出可口的飯菜。
　　今天兒子要喝鲫魚湯，我馬上到市場買了兩條新鮮的鲫魚和豆腐，參照以前看過的大家的步驟，開啓了我的美食之旅。第一次發帖，請大家多多的指正和批評。
　　春苗寄語：親愛的孩子們，祝願你們健康快樂的長大！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫魚250克; 豆腐250克; 香菜25克

輔助料: 鹽10克; 香油少許; 八角幾粒

鲫魚豆腐湯的做法步驟

第一步：鲫魚開剝幹淨，魚身上劃上幾道，側線一定要拔出。

第二步：豆腐切塊備用。

第三步：香菜少許，切碎備用。

第四步：平底鍋裏倒入少許油，油溫稍熱時放入鲫魚，兩面煎黃

第五步：倒入開水，放入豆腐，蒜片和幾粒八角，開始炖煮。

第六步：約二十分鍾，魚湯已變成奶白色，放入少許鹽和香油，撒上香菜，一碗鮮美可口的鲫魚湯就OK了。

鲫魚豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·煎魚時油溫不能太大，要不魚皮容易糊掉。
2·魚肚子裏的黑膜要清洗幹淨。
3·盡量不放太多調味料，保持魚本身的鮮味。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鲫魚魚豆腐豆腐

答配菜譜：鲫魚與豆腐的做法魚豆腐與鲫魚的做法

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