鲫魚豆腐湯

美食達人@愛烹饪D饞貓

第一步：原料，沒拍豆腐了。魚我是自己開邊的，裏面魚籽全都不要洗淨血塊，瀝幹水。

第二步：調料，沒拍魚露跟胡椒粉。

第三步：鍋洗淨後擦幹水，燒熱到冒煙（反正就是要燒得足夠熱）再下油燒熱用中火燒就好，當油燒熱後就轉大火再下魚煎至。

第四步：煎至稍微金黃就可翻面。

第五步：全程都是大中火煎至，注意燒焦，不要老是去鏟魚，多轉轉鍋讓其煎均勻就好。

第六步：水要提前燒開，煎好的魚放入開水中大火煮8分鍾要加蓋，水量是兩湯多一點就好。

第七步：8分鍾後加入豆腐。

第八步：大火再煮2分鍾。

第九步：加入一勺雞粉，和適量魚露（依自己口味）和那碟配料，岀鍋後再撒上胡椒粉。

第十步：奶白色的鲫魚豆腐湯第二次煮的。

相關食材：鲫魚魚豆腐豆腐

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