鲫魚豆腐湯

第一步：准備食材

第二步：魚加白胡椒粉、鹽、雞精、料酒塗抹均勻，腌製15分鍾

第三步：腌製好的魚，雙面拍生澱粉

第四步：下油鍋（熱鍋涼油下鍋，不容易粘鍋哦）煎至兩面金黃（魚剛下鍋不要馬上反動，稍煎一會兒，再輕輕推動，否則容易損壞魚皮）

第五步：煎好的魚撈出備用

第六步：下入魚籽，煎至兩面金黃

第七步：下入小蔥、姜片、香葉、桂皮稍微煸炒片刻，加料酒烹香

第八步：下入魚，加入沒過魚的水

第九步：下入豆腐、香菇，大火煮開，轉小火炖15分鍾

第十步：在炖魚的過程中，另起煮鍋，水中加鹽，水沸後下入油菜焯熟（30秒即可）

第十一步：還有兩朵美麗的油菜玫瑰，也焯熟哦

第十二步：15分鍾後，魚湯從清水變成了乳白色，加入適量鹽和雞精（嘗下味道哦，別太鹹了，因爲魚之前用鹽腌製過）。然後轉大火把湯汁收一下，大約魚可以露出一半的樣子就好了

第十三步：關火之後，出鍋之前加入適量白胡椒粉，大功告成。

第十四步：豆腐墊底，搭配碧綠的油菜，褐色的香菇 點睛之筆是兩朵翡翠玫瑰

第十五步：是不是又簡單，又營養，又健康，而且還非常有顔值

第十六步：這麼精致的鲫魚豆腐湯，早已脫離了垮炖的“平庸”，絕對是您家宴上的一抹亮色。