鲫魚豆腐湯

美食達人@美樂豬

鲫魚豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　鲫魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。8～12月份的鲫魚最肥美，是經濟型食用魚類，物美價廉。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚1條

輔助料: 豆腐2塊; 香蔥1棵; 大蔥1棵; 生姜4片

調味料: 鹽適量; 雞精少許

鲫魚豆腐湯的做法步驟

第一步：鲫魚去魚鱗去內髒洗淨控幹水，香蔥切碎，大蔥切段，姜切片，豆腐切塊備用。

第二步：炒鍋加少許食用油大火加熱，放入姜片和大蔥段爆香，放入鲫魚煎至兩面微焦。

第三步：加入事先燒開的清水，撇去白沫。加蓋中火熬35分鍾。

第四步：35分鍾後開蓋加入豆腐，大火煮5分鍾。

第五步：調入鹽和雞精，關火，撒上蔥花即可。

第六步：奶白色的鲫魚豆腐湯就熬好了，鮮甜無比！

菜譜標簽：湯類

相關食材：鲫魚魚豆腐豆腐

答配菜譜：鲫魚與豆腐的做法魚豆腐與鲫魚的做法

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