全家都愛---鲫魚豆腐湯
美食達人@妍之有你
菜式簡介
這道湯是最平常不過了，也是最適合一家大小喝的湯。簡單，營養，美味。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲫魚500克
- 輔助料
- 豆腐200克
- 調味料
- 鹽適量
- 醋適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 香菜適量
全家都愛---鲫魚豆腐湯的做法步驟
第一步：新鮮鲫魚收拾幹淨(大小最好在500克以內)第二步：因爲今天買的魚稍微大了點,我把它切成了兩段，賣相就沒那麼好看了，不過自己吃的，就不用講究那麼多了，味道好就行了對不？哈哈第三步：豆腐切小方塊，用沸水焯一下第四步：焯好的豆腐瀝幹水份備用第五步：鲫魚湯不必用多的調料，就是爲了保持它本身的鮮味。一片姜，幾根蔥和香菜就夠啦第六步：鍋內油燒熱後放鲫魚稍稍煎一下第七步：兩面都煎至緊皮就可以啦第八步：魚煎好後，加入水煮開（水以沒過魚爲宜），隨後放豆腐煮半個小時左右，同時別忘了放一小勺醋去腥味。第九步：半個小時後，魚湯煮成奶白色，放鹽調味，撒蔥花跟香菜就可以出鍋啦(我沒有放雞精,因爲覺得湯本身已經很鮮了)第十步：奶白色的湯配上綠油油的香菜,是不是看得很舒服呢?
